Pancakes z mąki migdałowej to jeden z tych przepisów, które potrafią odmienić cały poranek. Są puszyste, delikatne, lekko orzechowe i gotowe w kilka minut. To idealny sposób na szybkie śniadanie, kolację albo weekendowy brunch. W tym wpisie znajdziesz nie tylko prosty przepis krok po kroku, ale też wskazówki, jak pięknie podać pancakes z mąki migdałowej oraz gdzie możesz kupić akcesoria, których używam podczas przygotowania mojego śniadania w PancakeStore.
2 łyżki jogurtu naturalnego lub kefiru
pół łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
2 łyżki mąki migdałowej
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka erytrytolu, ksylitolu lub cukru
Dodatki: banan, mandarynka, maliny, skyr naturalny, gorzka czekolada
1. Do miski dodaj jogurt lub kefir. Dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej i wymieszaj. Ta reakcja sprawi, że pancakes będą bardziej puszyste.
2. Dodaj dwa jajka i ponownie wymieszaj do połączenia składników.
3. Wsyp mąkę migdałową, mąkę pszenną oraz łyżkę ksylitolu lub cukru. Wymieszaj masę aż będzie gładka i odstaw ciasto na około pięć minut. W tym czasie zgęstnieje i pancakes lepiej wyrosną. Jeśli nie masz na to czasu, możesz od razu przejść do smażenia pancakes. Też będą smaczne, ale mogą wyjść mniej puszyste.
4. Smaż pancakes na rozgrzanej patelni, najlepiej takiej, która nie wymaga dodania tłuszczu. Kliknij i zobacz najlepsze patelnie do pancakes.
Pancakes z mąki migdałowej świetnie komponują się z owocami. Maliny, banany i mandarynka tworzą idealne połączenie smaków. Ich świeżość i naturalna słodycz pięknie podkreślają delikatny, lekko orzechowy smak pancakes.
Aby uzyskać efekt pięknego, kolorowego talerza, ułóż na nim warstwę gorących pancakes, dodaj plasterki banana, mandarynki i garść malin. Dzięki temu danie wygląda świeżo, energetycznie i bardzo apetycznie.
Sekretem, który dodaje całemu daniu efektu wow, jest gorzka czekolada. Połóż jej kawałek na gorące pancakes, a czekolada sama zacznie się powoli topić i zamieni się w aksamitną polewę. Nie musisz nic podgrzewać ani rozpuszczać osobno. Ten prosty trik sprawia, że pancakes wyglądają jak z kawiarni, a smak staje się jeszcze bardziej intensywny i deserowy.
Na koniec możesz posypać całość płatkami migdałów lub dodać łyżkę jogurtu naturalnego, dzięki czemu kompozycja będzie jeszcze bogatsza i bardziej kremowa.
Ten przepis świetnie sprawdzi się dla osób, które kochają klasyczne pancakes na mące pszennej, ale chcą powoli wprowadzać do swojej diety zdrowsze nawyki. Połączenie mąki pszennej i mąki migdałowej w proporcji pół na pół to idealny kompromis między znanym, miękkim smakiem tradycyjnych pancakes a bardziej odżywczą, zdrową wersją. Mąka migdałowa jest bogata w zdrowe tłuszcze, błonnik i minerały, dzięki czemu wpływa na wolniejsze wchłanianie węglowodanów. To sprawia, że pancakes mają niższy indeks glikemiczny w porównaniu do placuszków przygotowanych wyłącznie z mąki pszennej. Jako dodatek możesz wybrać naturalny skyr bogaty w białko. Dzięki temu po ich zjedzeniu poziom glukozy we krwi rośnie wolniej, co naturalnie ogranicza gwałtowne wyrzuty insuliny. To świetna opcja dla osób dbających o energię w ciągu dnia, stabilne samopoczucie i lepsze nawyki żywieniowe, a jednocześnie nie chcą rezygnować z ukochanego smaku pancakes.
Pancakes z mąki migdałowej to świetny, szybki i zawsze udany przepis na puszyste śniadanie. Naturalna słodycz mąki migdałowej i lekko chrupiące brzegi tworzą idealne połączenie. Dodaj świeże owoce i kawałek gorzkiej czekolady na gorące pancakes, a otrzymasz śniadanie, które wygląda idealnie na zdjęciach i smakuje jeszcze lepiej.
Sprawdź też inne pomysły na pancakes na słodko lub przepisy na pancakes na słono.
I otrzymaj przepis na 3 odsłony keto naleśników
